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Fin de semana en Japón en el BEC

Comida japonesa en Getxo

 

Si eres fanático de todo lo que representa Japón, no puedes perderte el 20 de octubre, fin de semana de Japón en el BEC.

Empapate con lo mejor del país nipón en Bilbao: arte, gastronomía…

umami quinto sabor de la cocina japonesa

La comida japonesa y el umami 

El quinto sabor japonés se llama umami y acompaña al dulce, salado, ácido y amargo

El umami es un sabor nuevo, descubierto a principios de 1900 y aceptado por la comunidad científica a mediados de los 80. En la cocina japonesa el umami se encuentra en los glutamatos, como el caldo de kombu cuyo sabor aún perdura en la boca y sentimos que es sabroso. Así, podríamos traducir umami como delicioso.